湘西工作
本期聚焦
特别策划
工作研究
调查思考
基层视窗
宣传推介
您所在的位置: 首页 > 湘西工作 > 调查思考 > 全力守护人民群众舌尖上的安全
全力守护人民群众舌尖上的安全
http://www.xxnet.com.cn 时间:2019-09-25 11:50:22 湘西网

——保靖县打造“保靖米粉”放心工程的实践和探索

□ 保靖县委政研室

  习近平总书记多次强调,要全面做好食品安全工作,坚持“四个最严”,增强食品安全监管统一性和专业性,切实提高食品安全监管水平和能力。“保靖米粉”作为湘西州小有名气的地方特色小吃,因其“有嚼劲、不断条、不浑汤”的独特口感,深受群众喜爱。为了保证广大群众吃上安全放心的“保靖米粉”,保靖县按照习近平总书记关于食品安全工作的批示指示精神和上级有关部署要求,强化责任落实,创新工作方法,对县内多家米粉生产加工小作坊进行整治整合,探索出了一条“保靖米粉”规范化品牌化生产之路。具体做法是:

  一、精心编织食品安全监管体系,让“保靖米粉”成为餐桌上的安心美食。保靖县坚持“严”字当头,责任为先,不断完善食品安全监管体系,确保群众舌尖上的安全。一是责任落实到位。始终将食品安全工作作为一项重要政治任务和“一把手”工程一抓到底,严格落实“四有两责”,完善县、乡、村三级食品安全监管网络,配齐配强监管队伍,优化专业结构,切实解决了工作力量和条件方面的问题。成立了县食品安全委员会,负责食品安全组织协调和督办落实等工作,各乡镇党委、政府主要负责人为辖区内第一责任人,对辖区内食品安全负总责,对重大食品安全事项必须亲自过问、亲自督办,形成了“地方政府负总责,监管部门各负其责,企业是第一责任人”的食品安全责任体系。二是工作部署到位。坚持把食品安全工作纳入经济社会发展重要内容和全县重点工作安排,严格落实“党政同责”“四个最严”要求,将食品安全工作纳入五个文明建设绩效考核、社会治安综合治理考核,考核结果作为评价领导班子和领导干部工作实绩的重要内容,并先后多次召开县委常委会、县政府常务会专题研究全县食品安全工作,县委书记、县长多次深入市场、乡村、食品生产经营企业和重点区域督查检查食品安全,各责任单位按照工作要求,严格落实食品安全指标,强化食品安全责任。三是基础保障到位。加强食品安全监管站所和食品安全监管队伍、食品犯罪侦查队伍建设,建立稳定的投入保障机制,将专项治理、日常监督、行政执法、装备配备、风险监测、监督抽查、举报奖励、科普宣教、应急管理、信息化建设等食品安全监管经费纳入财政预算。

  二、不折不扣落实“四个最严”要求,让“保靖米粉”成为舌尖上的放心美味。保靖县严格落实“四个最严”要求,坚持“源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩”,全力筑牢“保靖米粉”安全防护网。一是建立最严谨的标准。保靖县根据《湖南省湿米粉生产加工质量安全监督管理办法》,对湿米粉生产加工流通环节和负责湿米粉加工的餐馆、食堂等消费环节进行全程监管,要求全县所有湿米粉生产加工小作坊必须配备安全生产设备和出厂检验设备,原辅材料必须符合相关质量卫生标准和卫生要求,严禁使用陈化粮和不合格、霉变、受污染的原料,严禁使用已销售出厂、却未销完的“回头粉”,严格按照卫生标准生产加工,形成了一套严格的米粉生产加工标准。二是实施最严格的监管。一方面,从生产源头控制和防范风险隐患,对餐饮店、企业学校单位食堂等销售米粉的经营单位严把“索证索票”关,对采购无证无照米粉小作坊的单位,依法依规严肃处理,倒逼米粉生产加工小作坊依法依规生产。另一方面,采取常态化监督检查和平时抽检相结合方式,对全县范围内湿米粉生产加工小作坊开展全覆盖“拉网式”监督检查和不定期抽样检查,重点对湿米粉加工小作坊企业资质、生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存等方面进行督查,对生产卫生环境不达标、无证无照、安全措施不到位的违法违规作坊进行严肃查处。仅今年上半年就开展全覆盖“拉网式”检查2次、不定期样检抽检10余次,共发现并整改问题20余个。三是实行最严厉的处罚。坚持“零容忍、出重拳”严惩违法违规行为,对监督检查中不合格的小作坊进行立案查处、停业整顿,并将抽检信息和行政处罚信息在县人民政府网站进行公示公开。目前,已对全县7家湿米粉生产加工小作坊业主进行了3次集中约谈,组织其学习《产品质量法》《食品安全法》《湖南省湿米粉生产加工质量安全监督管理办法》等法律法规,督促落实食品安全主体责任。四是实行最严肃的问责。坚持刀刃向内,建立通报约谈和责任追究制度,凡是未按规定履行食品安全工作职责,未按要求完成食品安全工作目标任务,对区域性食品安全隐患未能及时发现或者发现后未能及时组织整治消除,造成不良影响的,对责任单位及责任人予以警示约谈、通报批评、责任追究。

  三、建立健全食品安全长效机制,让“保靖米粉”成为百姓口中的舒心美餐。保靖县立足实际,创造性推动工作,在地方特色食品安全长效机制建立上进行了有益探索。一是加大学习宣传引导力度。通过媒体宣传报道、公共显示屏播放、发放宣传单等形式,广泛宣传创建食品安全先进县重要意义和县委、县政府抓好食品安全的决心、部署和成效,引导广大群众积极主动参与食安创建、提高自我保护意识,营造良好氛围。加强法制宣传和培训,健全食品生产经营从业人员培训制度,组织学习食品安全法律法规,督促落实食品安全主体责任,并组织赴广州、东莞、益阳、怀化、郴州等地区规模化米粉生产加工企业进行考察学习,强化诚信守法经营意识,提升质量安全管理水平。二是规范米粉生产加工。2018年引进了保靖县锦湘米业有限公司,并积极引导县内7家米粉生产加工小作坊走资本、生产、市场、品牌和产业整合之路,通过入股方式与保靖县锦湘米业有限公司进行合作,新注册成立了保靖文运食品有限公司,对全县米粉生产加工小作坊进行了全面整合,实现了食品安全与经济效益的双赢。保靖文运食品有限公司占地面积8330平方米,建筑面积2600平方米,米粉加工生产线为现代化一条龙流水生产线,预计实现规模生产后,正常年销量可达3000余吨。目前,该公司“保靖米粉”标准化生产线已开机调试,“保靖米粉”放心工程即将发挥效益。在保留“保靖米粉”“有嚼劲、不断条、不浑汤”独特口感的基础上,增加了一道安全屏障。三是大力推进品牌建设。保靖县对米粉加工企业悉心培育、指导,全程贴心服务,邀请了SC认证评审专家先期介入,对米粉生产厂房车间建设进行现场指导,并指导编制了“保靖米粉”湿米粉企业标准,于2018年底在湖南省卫生和计划生育委员会通过备案,为企业后续产品质量建设和做大做强“保靖米粉”品牌奠定了基础。目前,保靖县正积极指导该企业注册“保靖米粉”商标,并加快申报“保靖米粉”地理标志商标和地理标志产品,着力推进“保靖米粉”品牌建设。

(稿源:湘西工作)
(作者:湘西工作)
(编辑:杨思思)
未经授权禁止复制

全民记者

百姓故事