湘西工作
本期聚焦
特别策划
工作研究
调查思考
基层视窗
宣传推介
您所在的位置: 首页 > 湘西工作 > 特别策划 > 古丈毛尖---中国名优绿茶臻品
古丈毛尖---中国名优绿茶臻品
http://www.xxnet.com.cn 时间:2018-10-09 10:37:26 湘西网

刘仲华

  古丈毛尖,作为久负盛名的中国历史名茶、湖南省十大名茶,原产于北纬30°中国绿茶黄金产业带的武陵山脉腹地古丈县。优越的生态环境、精湛的加工工艺,造就了古丈毛尖秀美精致的外形和独特的品质风味。如果您亲临山水古丈,您一定会被中国极品绿茶古丈毛尖深深吸引——

  古丈毛尖,生态之茶

  古丈县境内植被丰富,森林覆盖率达70.7%,云雾缭绕,溪流纵横,雨量充沛,年平均降水量为1475.9mm;冬暖夏凉,气候温和,年平均气温为15.9℃;土壤肥沃,有机质含量平均达3.18%,矿质元素和微量元素含量丰富且组成均衡合理,土壤全氮为0.185%、全钾为2.2%;自然优美而无污染的生态环境,为古丈毛尖茶优异自然品质的塑造,奠定了得天独厚的生态基础。今天的古丈,已经发展成为湖南省茶树良种化比例和标准化茶园比例最高的产茶县。

  古丈毛尖,幽美之茶

  古丈毛尖经典而精湛的加工工艺,是千百年来勤劳智慧的古丈茶人不断创新和完善的结晶,是传统手工工艺精髓与现代加工技术的科学融合。古丈毛尖采自最佳生态环境、均匀整齐的新鲜茶芽,经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、精选等八道工序,一丝不苟,精心制作,铸就了古丈毛尖精美的外形:条索紧细圆直,锋苗挺秀,形如标枪,色泽润翠,白毫显露,在无数次国内外名茶评比中脱颖而出。

  古丈毛尖,神韵之饮

  得天独厚的生态环境,良种化、有机化、标准化的栽培技术,与科学精湛的加工工艺完美结合,铸就了古丈毛尖茶沁人心脾的品质风味。国家教育部茶学重点实验室的分析检测表明,水浸出物含量高(>36%),赋予了古丈毛尖经久耐泡的物质基础;茶多酚(18-20%)、氨基酸(4-5%)、咖啡碱(4-4.5%)三大滋味精华成分构建的黄金组合配比,与丰富的游离糖(3.5-4%)、协调的有机酸组成,赋予了古丈毛尖醇厚鲜爽的滋味、绵甘悠长的回味;在古丈毛尖中分离鉴定的120多种已知芳香物质中,丰富的芳樟醇、顺-3-己烯醇,顺式-茉莉酮、香叶醇、δ-杜松烯、植醇、己醛、棕榈酸等香气组分,赋予了古丈毛尖清新持久的嫩香和幽雅绵绵的花香。碧绿清澈的茶汤,鲜醇甘爽的滋味,高锐持久的香气,形成了古丈毛尖茶独具魅力的品质神韵。

  古丈毛尖,健康之饮.

  古丈毛尖茶含有十分丰富的儿茶素(9-10%)、茶氨酸(2-3%)和咖啡碱(4.0-4.5%),这三大茶叶功能成分的优化组合构成了古丈毛尖茶保健养生的金三角。国家植物功能成分利用工程技术研究中心采用细胞模型和基因模型等分子生物学技术研究表明,常饮古丈毛尖茶,可以有效清除过量自由基,阻止羰-氨交联反应,抑制细胞内毒性羰基的生成,有效抑制皮肤色素沉积(黄褐斑、雀斑等)和老年色素荧光物质(老年斑)的形成;可以有效降低由于自由基攻击引起的蛋白质变性,有效增强皮肤细胞活力与增殖能力,起到美容抗衰作用;可以有效修复由于毒性羰基化合物诱导的神经细胞损伤,维护脑神经细胞的活力,增强智力、保护记忆力,延缓衰老,预防老年痴呆症和帕金森综合症的发生;可以有效抵御紫外线、手机、微波、电视等辐射诱导形成的过量自由基,增强皮肤细胞和脑细胞的抗氧化活力,有效抵御辐射对人体皮肤和大脑的损伤;可以有效调节大脑中枢神经细胞,减轻由于工作压力、生活压力、环境因素等导致的情绪紧张、焦虑、郁闷,起到调节情绪、舒缓心情,预防精神抑郁,使人们心理年龄和生理年龄同步年轻化。

  古丈毛尖,安全之饮

  食品质量与安全是全球关注的焦点,茶叶的安全性也曾成为人们热议的话题。国家教育部茶学重点实验室对古丈毛尖三年来30多批茶叶的农药残留量、重金属含量、稀土元素含量分析表明,古丈毛尖茶不仅完全符合我国茶叶中农药残留、重金属限量、稀土限量标准,而且100%通过全球最严格的欧盟标准和日本标准。因此,古丈毛尖茶是让消费者绝对放心的安全茶。

  古丈毛尖,魅力之茶

  古丈毛尖茶以其“幽美的外形、翠绿的色泽、幽雅的香气、醇爽的滋味”和经久耐泡的特质,荣获了法国国际博览会金奖、莱比锡国际展览会金奖、中国名茶、中国驰名商标、国家地理保护标志产品、湖南十大名茶等美誉。作为茶叶科技工作者、中国茶叶流通协会名茶专业委员会主任,我曾分析检测过、品鉴评价过不计其数的国内外名优绿茶,我不能不为古丈毛尖丰富的内含成分、独特的品质风味而心动!作为一个茶人和普通消费者,我会情不自禁地感概:古丈毛尖茶是好看、好喝、健康、安全的中国名茶臻品!

  (作者系中国茶叶学会副理事长、中国茶叶流通协会副会长兼名茶专业委员会主任、大湘西茶产业促进会会长)

(稿源:湘西工作)
(作者:湘西工作)
(编辑:滕佳)
未经授权禁止复制

全民记者

百姓故事

论坛热帖